yeşil fasulye turşusunun soğan ve tereyağı eşliğinde kavrulmasından ibarettir. kahvaltılar için ideal bir yemektir. içine tercihen mısır ekmeği katılabilir.
karadenize has yemek türüdür.
Bizde(u: 53) sadece turşu kavurması derler. Turşunun fasulye, lahana, pazı, pırasa vb. olması farketmez. Tabii ki en lezzetlisi fasulye turşusu ile yapılanıdır.(bkz:muhlama)(bkz:hamsikoli)(bkz:pepeçura)(bkz:kara lahana)