bir tür çorba. işkembeyle beraber akşamcıların vazgeçilmezi. üzerine tereyağı eritilip garsona "çürük olsun" denildiği takdirde ortaya çorbalar aleminin kralı çıkar. (u: yanında beyin söğüşü saymıyorum bile)
Farsça olup aslen acem yemeğidir. Bakiniz fars yemegi degil acem yemegi diyorum, detayi hakkinda bilgim yok bu konuda. Ama kelle ve bacak etlerinden olusan bu corbayi sevmeyenleri de biliyorum. iskembe icin anlarim da Bu corba icin anlayamiyorum neden sevmezler!
kızılcahamam lokantalarının sabah kahvaltısı.