ukde: hızlı ve melamiüç beş kadının bir araya geldiğinde yaptığı, ince bulgurdan yapılan yiyecek. kullanılan malzemeler bölgeden bölgeye, şehirden şehre değişiklik gösterir. çukurovalılar olarak içerisinde salatalık, domates, marul vs. olmayan ve yanında asma yaprağı bulunmayan kısırlara burun kıvırırız.