benim için keşin hammaddesi olması dışında bir özelliği olmayan yoğurttur. keş için kullanılacak süzme yoğurt ele gelmeli, cıvık olmamalı. marketlerde satılan çoğu süzme yoğurt cıvık vaziyette. en klası, keş için en ideal olanı şeker süt'ün ürettiğidir.