tirit

geleneksel orta karadeniz yemeği diye bilirken haberlerde urfada kutlu doğum etkinliğinde dağıtıldığını gördüğüm ve böylece birçok versiyonu olduğunu kavradığım; bizdeki tarifi içinde cevizi bol yufkadan yapılan,tavuk-kaz-ördek etlerinden herhangi birinin eti ve suyu içinde yenen yemek.

samsun,tokat,amasya,sinop,ordu yörelerinde yenen türü böyledir.meşhur türküsü vardır.

konyanın etli ekmek ten sonra en meşhur yemeği..(u: valla ben yedim on numaraydı)

Bizim memlekette de özellilke patates ve kemikli et ile yapılan sulu yemek.

memleket de bol bol yediğimiz, memleketimizin medar-ı iftarı sandığım, daha sonraları gezdiğim yerlerde bir sürü çeşidini gördüğüm fakat hiç yiyemediğim yufka ve et suyuyla yapılan yemek.

asıl tiridin kendi memleketimde yapıldığını iddia ettiğim,hatta tirit şölenlerimizin vazgeçilmezi olan,acılı olmadan olmayan ,çok sevdiğim bir tür sulu yemek...